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Comment préparer des tuiles aux amandes ?

Vous avez envie de préparer un petit dessert sucré qui va plaire à tout le monde ? On vous donne la recette des délicieuses tuiles aux amandes.

On peut préparer des tuiles aux amandes et les servir avec une glace à la vanille et des fraises, un dessert idéal pour petits et grands.

Recette des tuiles aux amandesVoici  une recette pour préparer de bonnes tuiles bien croustillantes.

Ingrédients

Pour 24 tuiles, il faut :

  • 2 blancs d’œufs.
  • Un jaune d’œuf.
  • 150 grammes de sucre.
  • Un sachet de sucre vanillé.
  • 40 grammes de farine.
  • 60 grammes de beurre fondu.
  • 200 grammes d’amandes effilées.

Préparation

  • Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme avec les sucres.
  • Incorporer la farine délicatement à la spatule.
  • Ajouter le jaune d’œuf puis le beurre fondu toujours en mélangeant.
  • Finir par ajouter les amandes effilées.
  • On obtient une pâte homogène et fluide.
  • Beurrer et fariner une tôle à pâtisserie.
  • Déposer des petits tas de pâte sur la tôle, l’équivalent d’une cuillère à café.
  • Faire cuire au four préchauffé à 180° jusqu’à ce que les bords des tuiles dorent.
  • À la sortie du four, disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou un verre de façon à ce qu’elles prennent forme.
  • La tuile reste molle tant qu’elle est chaude. En refroidissant elle se solidifie et devient cassante et croustillante.
  • Les tuiles aux amandes se conservent facilement dans une boîte fermée hermétiquement
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