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Comment peler des tomates, la technique

Envie de devenir un vrai cordon bleu ? On vous explique l’une des bases de la cuisine. Comment peler des tomates ?

Vous avez probablement assez peu l’habitude de peler des tomates, et pourtant, cela est conseillé. En effet, la peau de la tomate est la partie la moins digeste de ce fruit estival délicieux, que l’on consomme aussi le restant de l’année. Certaines personnes, qui ont du mal à la digérer, se trouvent plus à l’aise lorsque l’on a retiré sa peau.

Il est donc intéressant de savoir comment peler des tomates, aussi bien pour ses salades que pour certaines préparations. Sachez qu’une bonne sauce par exemple, sera plus agréable au goût si vous ôtez la peau des tomates au préalable.

Vous l’avez néanmoins remarqué, la peau est difficile à retirer et cela peut prendre un certain temps si l’on ne connait pas la bonne méthode. Nous allons donc vous la donner par le biais de cet article.

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Comment peler des tomates : la méthode qui fonctionne

  • On fait bouillir de l’eau
  • On retire le pédoncule de la tomate dans un premier temps
  • On les plonge ensuite dans l’eau bouillante sans attendre
  • On les laisse environ 1 minute, afin de ne pas les faire cuire
  • Une fois cette opération réalisée, on les plonge dans l’eau froide pour stopper la cuisson
  • La peau se détache alors toute seule, avec la pointe d’un couteau.

Rien de plus simple donc ! Bon appétit !

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