17h43.com » Recette de cuisine » Plat » Comment faire une paella aux fruits de mer ?

Comment faire une paella aux fruits de mer ?

La paella est un plat espagnol typique, plus précisément, il est originaire de Valence où on cultive du riz depuis longtemps. Le riz est donc l’ingrédient principal de ce plat riche en saveurs et très consistant.

Le mot paella veut dire en espagnol petite poêle, élément indispensable de la cuisson et de la dégustation de ce plat simple et raffiné à la fois.

Il existe de nombreuses recettes de paella, certaines aux poissons et fruits de mer, la préférée des gourmands, d’autres au poulet ou aux viandes rouges, il en existe même des végétariennes.

Comment faire une paellaVoici une recette pour faire une délicieuse paella aux fruits de mer.

Ingrédients

  • 500 grammes de riz rond.
  • 1 kilogramme de filet de poulet.
  • 500 grammes de calmars.
  • 1 litre de moules.
  • 15 crevettes de bonne taille.
  • 1 chorizo.
  • 2 poivrons.
  • 1 kilogramme de tomates.
  • 2 oignons.
  • 3 gousses d’ail.
  • 3 doses de safran.
  • 1 litre de bouillon de volaille.
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Sel.
  • Poivre.

 

Préparation

  • Nettoyer les moules.
  • Émincer le chorizo.
  • Découper le poulet en morceaux.
  • Émincer les poivrons.
  • Peler et écraser grossièrement les tomates.
  • Hacher ou émincer les oignons et l’ail.
  • Verser de l’huile dans le plat à paella et faire dorer les morceaux de poulet.
  • Ajouter les calamars et les oignons tout en remuant.
  • Ajouter les tomates, les poivrons, l’ail et le safran.
  • Saler et poivrer selon les goûts.
  • Laisser sur le feu 5 minutes sans arrêter de remuer.
  • Ajouter le chorizo et le bouillon de volaille.
  • Ajouter les crevettes et les poules, porter à ébullition et laisser cuire environ une demi-heure.

 

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *