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Comment faire une blanquette de dinde ?

Si vous avez envie d’étonner vos amis et votre famille avec une recette délicieuse, on vous explique comment faire une blanquette de dinde.

La blanquette est une façon de cuisiner les différentes viandes rouges et blanches en gratin et en sauce blanche. C’est une recette traditionnelle assez ancienne adaptée à presque tous les types de viandes, mais la viande blanche est mieux adaptée à ce type de cuisson.

La blanquette de dinde est un plat raffiné et prisé par tous les gourmets. Cuite dans une sauce blanche, la dinde libère toute sa saveur et on obtient au final une chair tendre et juteuse.

Recette blanquette de dindeVoici une recette simple et rapide pour faire une bonne blanquette de dinde.

Ingrédients

  • 400 grammes de dinde.
  • 5 pommes de terre.
  • Une boîte de champignons de Paris.
  • Un cube de bouillon de bœuf..
  • Un cube de bouillon aux champignons.
  • Un jaune d’œuf.
  • Un quart de citron.
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche.

Préparation

  • Dans une cocotte minute mettre un verre d’eau et les morceaux de dinde, les pommes de terre coupées en morceaux et les cubes de bouillon de bœuf et de champignons.
  • Mettre la cocotte sous pression et laisser cuire 10 minutes.
  • Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de crème fraîche avec le jaune d’œuf.
  • Ajouter à la cocotte le jus d’un quart de citron, le jaune d’œuf, les champignons et le reste de crème fraîche.
  • Laisser chauffer quelques instants et servir chaud.

 

 

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