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Comment faire un pain d’épices ?

Comment faire un pain d'épices

Le pain d’épices est sans doute l’un des gâteaux les plus anciens du monde car sa préparation remonte au moins à l’ère romaine.

C’est un gâteau à base de farine et de miel aromatisé aux épices. Il en existe de nombreuses variantes, certaines à base de farine de blé, d’autres avec de la farine de seigle. Certains pains d’épices intègres des fruits secs ou des fruits confits.

C’est un pain facile à préparer qui nécessite des ingrédients abordables et disponibles partout.

Recette du pain d'épicesVoici une recette pour faire un bon pain d’épices.

Ingrédients

  • 250 grammes de farine de blé.
  • 250 grammes de marmelade d’orange.
  • 150 grammes de miel.
  • 100 grammes de sucre en poudre.
  • 100 grammes de beurre.
  • 4 cuillères à soupe d’épices.
  • 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Un œuf.
  • Un sachet de levure chimique.
  • Beurre et farine pour le moule.

Préparation

  • Mélanger la farine, les épices, la levure et le sucre.
  • Ajouter la marmelade, le miel et mélanger.
  • Ajouter l’œuf et mélanger vigoureusement.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre sur un feu doux et le laisser tiédir légèrement avant de l’ajouter à la préparation.
  • Bien mélanger puis ajouter l’eau.
  • Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180° (thermostat 6) pendant 50 minutes à une heure.

 

 

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