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Comment faire un hachis parmentier ?

crêpes salées.

Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée, il peut aussi se décliner sous d’autres formes comme avec d’autres purées de légumes et d’autres viandes.

Voici une recette simple et rapide pour faire un hachis parmentier réussi.

Comment faire un hachis parmentierIngrédients

Pour six personnes on utilisera :

  • 1 kilogramme de pommes de terre.
  • 500 grammes de viande de bœuf hachée.
  • 1 saucisse de Savoie.
  • 100 grammes de lait.
  • 75 grammes de crème.
  • 125 grammes de beurre.
  • 150 grammes d’oignons.
  • 1 bouillon cube.
  • De l’huile et du sel.
  • 100 grammes de Beaufort.

Préparation

  • Laver et éplucher les pommes de terre.
  • Découper les pommes de terre et les faire cuire en ajoutant du sel.
  • Faire fondre du beurre dans une casserole et ajouter le lait et la crème
  • Une fois les pommes de terre cuites, les passer à la moulinette pour obtenir une purée.
  • Mélanger la purée avec la préparation de crème de lait et de beurre.
  • Faire revenir les oignons à feu doux pendant 15 minutes.
  • Cuire la saucisse et ajouter le bœuf.
  • Ajouter de l’eau et le bouillon cube et laisser cuire pendant 30 minutes.
  • Couper et mixer séparément les morceaux de Beaufort et les biscottes, puis les mélanger et les mixer à nouveau.
  • Verser la viande, la purée et le mélange de Beaufort et de biscottes dans un plat de cuisson beurré.
  • Mettre au four pendant 10 minutes à 240°.

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