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Comment faire un gratin de courge ?

Comment faire un gratin de courge

La courge qui est aussi appelée potiron ou citrouille est une plante de la famille des cucurbitacées, c’est un légume à la saveur de fruits secs et à la chair identique à celle des châtaignes.

Grâce à son goût légèrement sucré et à la consistance unique de sa chair, la courge a su conquérir nos cuisines et est cuisinée aujourd’hui de plusieurs façons, dans des préparations sucrées comme des gâteaux ou des tartes et dans des préparations salées comme les soupes et les gratins.

Recette gratin de courgeLe gratin de courge se prépare rapidement et facilement, voici une recette qui régalera toute la famille.

Ingrédients

  • 1 kilogramme de courges .
  • 20 cl de crème fluide.
  • 3 gousses d’ail hachées.
  • De la chapelure ou du gruyère.
  • Du sel et du poivre.

Préparation

  • On commence par peler et couper la courge en petits morceaux.
  • On la fait cuire à la vapeur entre 25 et 30 minutes, on plante la pointe du couteau pour voir si c’est bien cuit.
  • On rajoute ensuite les gousses d’ail haché.
  • On assaisonne le tout avec du sel et du poivre sel.
  • Avec la fourchette on réduit le tout en purée.
  • On rajoute la crème fluide et on mélange le tout.
  • On préchauffe ensuite le four à 200°.
  • On verse le mélange dans un plat à gratin.
  • On rajoute la chapelure sur le gratin, on peut remplacer la chapelure par du gruyère.
  • On laisse cuire pendant 15 minutes au four pour que la chapelure devienne croustillante.

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