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Comment faire un gratin d’asperges ?

Vous avez envie de vous tourner vers une recette légère et équilibrée ? Le genre qui va vous permettre de faire manger des légumes, des fibres et des vitamines à vos chères têtes blondes. Dans l’article ci-dessous, on vous livre tous les bons conseils afin de réussir votre recette de gratin d’asperges.

Courgettes, épinards, endives, pommes de terre ou encore les pâtes, tous ces éléments ont un point en commun, c’est qu’une fois passés au four, ils acquièrent une toute autre saveur. C’est bien là le secret du gratin un plat chaud pour l’hiver.

En hiver ou en été, toutes les saisons sont bonnes pour savourer un bon gratin, il ne reste qu’à choisir ses légumes et aux fourneaux.

Recette du gratin d'aspergesVoici une recette rapide et originale de gratin d’asperges à la tomate et au roquefort.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 200 g d’asperges.
  • 4 tomates.
  • 60 g de roquefort.
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • 1 œuf.
  • Sel, poivre, thym.
  • Du fromage râpé.

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Commencer par éplucher les asperges et les cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée.
  • Égoutter les asperges et les disposer dans un plat à gratin.
  • Peler et couper les tomates en rondelles.
  • Assaisonner de sel, de poivre et de thym puis les disposer au-dessus des asperges.
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l’œuf et émietter le roquefort. Saler et poivrer.
  • Verser ensuite cette crème sur les légumes.
  • Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant 15 minutes à 180°.
  • Servir chaud.
  • Il est possible de préparer ce gratin en avance, le garder au frais et le faire gratiner juste avant de passer à table.
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