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Comment faire du guacamole ?

Comment faire du guacamole ?

Le guacamole est une préparation faite à base d’avocats écrasés, de piments et d’herbes fraîches. C’est un apéritif frais et vivifiant qui plaît à la plupart des gourmets.

Il peut accompagner des tortillas, des chips, des toasts et on peut s’en servir comme sauce pour accompagner des salades, des frites ou une viande.

Sa préparation est facile et rapide et nécessite peu d’ingrédients.

Voici une recette facile et rapide pour faire un bon guacamole : 

Recette de guacamoleIngrédients

  • 2 avocats, prendre les plus gros possible et préférer ceux qui sont bien mûrs.
  • Un citron.
  • Du cumin en poudre.
  • De l’ail frais ou en poudre.
  • Du paprika en poudre.
  • Du piment de Cayenne en poudre.
  • Du piment liquide (tabasco).
  • Des tortillas chips.
  • Du sel.

Préparation

  • Laver le citron, le presser, filtrer le jus et le mettre de côté.
  • Laver les avocats, les couper en deux, enlever les noyaux et évider la chair dans un saladier.
  • Écraser la chair des avocats à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée manuel. Faire attention à ne pas trop écraser les avocats, ils doivent former une sorte de purée grossière.
  •  Dans le saladier contenant la purée d’avocats, ajouter la moitié du jus de citron, le piment de Cayenne en poudre, quelques gouttes de piment liquide, le cumin en poudre, le paprika et le sel.
  • Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
  • Disposer le guacamole dans les tortillas chips et servir à température ambiante.

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