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Comment faire des gaufres de Liège ?

Comment faire des gauffres de liège

Mets typique de la Belgique, des Pays-Bas, du Nord de la France, des régions alpines d’Italie, et de Suisse romande, les gaufres restent un dessert gourmand qui ravira aussi bien les petits que les grands.

Recette gauffres de LiègeVoici comment réaliser de bonnes gaufres de Liège, un régal pour le goûter.

Ingrédients

  • 375 g de farine.
  • 180 g de lait tiède.
  • 30 g de levure de boulanger.
  • 1 gros œuf + 1 jaune d’œuf.
  • 1 pincée de sel fin.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • 200 g de beurre ramolli.
  • 250 g de sucre perlé.

Préparation

  • Verser la farine et le sel dans un saladier et former un puits au centre.
  • Mélanger la levure et le lait tiède puis verser au centre du saladier.
  • Ajouter les œufs et le sucre vanillé.
  • Mélanger en incorporant progressivement la farine.
  • On obtient une pâte homogène assez épaisse.
  • Couvrir avec un linge propre et laisser poser pendant 30 minutes.
  • Casser la pâte avec la main pour la faire retomber.
  • Mettre cette pâte dans la cuve du pétrin .
  • Verser le sucre perlé et mélanger au crochet pour bien l’incorporer, le but n’est pas de faire fondre le sucre mais juste de l’incorporer.
  • Ajouter enfin le beurre ramolli.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Faire chauffer le gaufrier puis graisser les plaques à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  • Disposer 1 cuillère à soupe de pate dans chacune des plaques du gaufrier.
  • Refermer le gaufrier et laisser cuire 3 à 5 minutes.
  • Retirer les gaufres et les placer sur une plaque .
  •  Saupoudrer de sucre glace ou tartiner de chocolat avant de déguster.

La recette officiel ici : https://www.choisirsongaufrier.fr

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