Recette de cuisine » Dessert » Comment faire de la crème chantilly ?

Comment faire de la crème chantilly ?

Recette de crème chantilly

La crème chantilly est un des classiques de la gastronomie française qui est devenue aujourd’hui connue et utilisée partout dans le monde.

La crème chantilly devrait son nom au domaine de Chantilly du Prince de Condé, c’est donc une recette ancienne mais qui continue à séduire tout le monde par sa légèreté et sa gourmandise.

Voici une recette très facile et rapide pour faire une authentique crème chantilly.

Comment faire une crème chantillyLes ingrédients

  • 25 cl de crème fraîche liquide entière.
  • 25 g de sucre glace.

La préparation

  • Mettre la crème liquide entière dans le congélateur pendant 15 minutes et la sortir juste avant de commencer la préparation.
  • Dans un saladier qui a été lui aussi mis au congélateur, mélanger la crème liquide avec le sucre glace.
  • Avec un fout à main ou électrique, fouetter le mélange de crème et de sucre.
  • On commence à fouetter doucement puis on accélère pour aller de plus en plus vite.
  • L’accélération doit suivre la montée de la crème, plus la chantilly monte, plus le mouvement doit être rapide.
  • On arrête de fouetter lorsque la crème chantilly est bien épaisse et légère.

Il est possible de parfumer la crème chantilly en ajoutant des arômes au début de la préparation, en même temps que l’on ajoute le sucre glace.

Ajoutez un commentaire